Cuvée Extra Brut Rotwein Nach der Maischegärung mit einem

Nach der Maischegärung mit einem nach Jahrgang variierenden Anteil Ganztrauben reift der Wein für 18 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und wird ohne Filtration abgefüllt

Actually extra brut

Unser Spätburgunder Alte Reben (ehemals Spätburgunder TOREYE) stammt aus den älteren Pinot Noir Parzellen aus dem Gönnheimer Sonnenberg und dem Gönnheimer Mandelgarten

und vereint damit Buntsandstein und Löss Terroirs

bestockt mit verschiedenen Massenselektionen (Selection Massale) aus der Champagne

Cuvée Extra Brut Rotwein Nach der Maischegärung mit einemCuve No. 423 Dieser Sekt stammt aus unseren eigens zur Sektherstellung gepflanzten Weinberge, bestockt mit verschiedenen Massenselektionen (Selection Massale) aus der Champagne. Fr unsere Burgundercuve arbeiten wir Ausschlielich mit Pinot Noir und Chardonnay. Die Trauben werden relativ frh schonend von Hand geerntet, damit sie noch eine frische Sure und moderate Zuckergehalte aufweisen. Die Trauben werden langsam und schonend gekeltert, wobei nur die