Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Taittinger SERVIEREMPFEHLUNG: Lachs

SERVIEREMPFEHLUNG: Lachs

Nach dem Abschluss der Gärung erfolgt der Ausbau für einige Monate in französischen Eichenholzfässern

Ausbau in sehr alten Fässern für 14 Monate auf der Vollhefe

lieber auf Qualität

Die Oliven werden vorzeitig im Herbst geerntet und innerhalb weniger Stunden in der hauseigenen Ölmühle gepresst

Castello Monaci Liante Salice Salentino DOC Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Taittinger SERVIEREMPFEHLUNG: LachsSTORY: Im Jahre 1480 entstand in Salice Salentino das Schloss Castello Monaci. 1970 grndete die Familie Seracca das gleichnamige Weingut auf der schmalen Halbinsel Salento. AUSBAU: Die Trauben werden aufgrund der unterschiedlichen Reifezeiten getrennt gelesen und vinifiziert. Einer zehn bis zwlftgigen Maischung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehltern, folgt eine malolaktische Sureumwandlung. Ein Teil des Weines wird in franzsischen