VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Weiches Aroma mit viel Crema

Weiches Aroma mit viel Crema

Meeresfrüchten

gedörrte Pflaumen

Die "Battonage" Methode wird verwendet: Der Wein bleibt für 4 Monate in Edelstahl in Kontakt mit Hefe

Vinifikation12 Monate: 40% in tonneaux zu 500 Liter aus französischer Eiche und 60% in Tanks zu 20-30 hl aus Eiche aus Slawonien

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022 DOC 0,75 Liter Weiches Aroma mit viel CremaAnbaugebietWeinberge auf Hgeln mit mittlerem leicht kalkhaltigem Bodengemisch in den Gemeinden Marano di Valpolicella, Fumane, San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). ErgiebigkeitMit 100 kg. Trauben erhlt man rund 70 Liter Wein. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration: rund 10 Tage in Edelstahl. Technik des Ripasso: 3 Tage Mazeration Wiedergrung des Weins Valpollicella auf dem