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Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Bestens passend zu Blauschimmelkäse

SKU 87492079482
4.2
Description

Bestens passend zu Blauschimmelkäse

des Weiteren sind Noten von Beerenfrüchten und im Hintergrund auch Brioche wahrzunehmen

Durch ständiges

grüner Fenchelsaat

Die Schneide ist sehr schnitthaltig und lässt sich einfach und schnell z

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Bestens passend zu BlauschimmelkäseAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.

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