VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter vorzugsweise rotes Fleisch

vorzugsweise rotes Fleisch

Schmorgerichten

Trinktemperatur: 8–10 °C

Aus Weinbergen mit kompakten Basaltböden in den Gemeinden Soave und Monteforte d’Alpone

Der Antrunk zeigt ausgewogenes Fruchtfleisch

VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter vorzugsweise rotes FleischAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker