Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.37.5% Reis- und Getreidegerichte

Reis- und Getreidegerichte

Im Geschmack finden zarte Bitterkeit und sehr dezente Sherrysüße zu vollendeter Harmonie

Verzehren Sie die süßlich- scharfe Feigensenfsauce zu Käse

Selbst Spätlesen sind nach 20-30 Jahren noch wunderbar frisch und lebendig

Lebensmittelfarbspray zur Dekoration in Perlmutt-Grün

Creative Cuisine CalcicSalt, Spherifikation, 250 g Alc.37.5% Reis- und GetreidegerichteEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. Dieses Calcium Salz wird blicherweise in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, beispielsweise bei der Kseherstellung. Calcic ist unerlsslich bei der Reaktion mit ALGIN, welches die Kugelbildung bewirkt. Calcic ist ein perfekter Reaktionspartner aufgrund seiner hohen Wasserlslichkeit, dem erheblichen Calcium Gehalt und damit dem grossen Kugelbildungsvermgen.