Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg marke-wiberg garantiert gleichmäßige Hitze vom Boden

garantiert gleichmäßige Hitze vom Boden bis zum Rand und auf diese Weise das beste Gelingen

Im Finale mineralisch mit einer sehr guten Struktur und grossem Lagerpotential

das sich in einem feinen Duft von Vanille und Schokolade auflöst

Überall werden Speisen zu luftig leichten Schäumen verwandelt

zugleich lang und Nachhaltig im Finish

Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg marke-wiberg garantiert gleichmäßige Hitze vom BodenXanthan E 415 ist ein weies neutrales Pulver aus Strke und wird als Gelier und Verdickungsmittel verwendet, um z. B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbestndig und ein vortrefflicher Emulsions und Schaumstabilisator. Fr emulgierte Saucen, Dressings, Bearnaise, Eis, Nappages u. s. w. geeignet.