Briottet Marasquin - Maraschino Domaines Ott geschmorter Ente mit Gewürzjus

geschmorter Ente mit Gewürzjus

erneut passieren – verleiht dem Wein durch die zweite Gärung auf dem Trester des Amarone zusätzliche Struktur

sodass die aromatischen Komponenten den Grundwein ergänzen

Kräuterwürze und reifer Frucht ins Glas

Charakteristisch für den Betrieb ist die biodynamische und biologische Bewirtschaftung

Briottet Marasquin - Maraschino Domaines Ott geschmorter Ente mit GewürzjusBriottet Marasquin ist die franzsische Interpretation eines echten Klassikers: der italienischen Maraschino Likr. Anders als eine normale Kirschlikr Variante wird er berwiegend aus Kirschkernen hergestellt und genau das verleiht ihm seine unverwechselbare, leicht florale und mandelartige Charakteristik. In der Cocktailwelt besetzt er damit eine ganz eigene Nische, die erstaunlich gro ist, denn Maraschino ist unverzichtbarer Bestandteil von Ikonen wie