Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz am Gaumen nussig

am Gaumen nussig

Farb- oder Zusatzstoffe

Zum Binden/Fixieren von Rollbraten

wasserlöslich (39427)

als Dekoration oder einfach zum Knabbern

Sosa - Xantana (Xanthan), E 415, 500 g sub-veganer-fleischersatz am Gaumen nussigXantana wird durch die Fermentation von Maisstrke mit einer Bakterienart, wie sie in Kohlgemse vorkommt, hergestellt. Xantana besitzt eine hohe Verdickungskraft. Es hat auch beachtliche Eigenschaften als Suspersionsmittel und kann bei heterogenen Gemischen kleine Feststoffe, wie Fasern und Stckchen in der Flssigkeit in der Schwebe halten. Es kann auch Gaspartikel in Herstellungen halten. Auch wenn die Herstellung temperiert wird, verliert Xantana