Santa Cruz de Artazu tinto DO '20 - 75cl Jahrgang:2020 wo er für 15 bis
Description
wo er für 15 bis 18 Monate verbleibt
auf der Maische vergoren und 20 Monate in französischen Barriques ausgebaut
In der Nase bildet sich ein Aroma von wohlduftenden
Pflaumen und etwas Rauch
1 Woche lang
Santa Cruz de Artazu tinto DO '20 - 75cl Jahrgang:2020 wo er für 15 bisVinifikation Ausbau Nach einer manuellen Lese, werden die Trauben mittels Kisten von 15 kg in die Bodega transportiert, wo sie selektioniert werden. Die kalte Mazeration erfolgt whrend 48 Stunden in offenen Behltern. Die Fermentation dauert 10 12 Tage, wobei die Trauben in dieser Zeit tglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden. Santa Cruz de Artazu reift whrend 12 Monaten in franzsischen Eichenfssern. Degustationsnotiz Ein intensiver
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