Steinpilze - Cèpes, Plantin, 125 g sub-kaviar Mit Agar-Agar zubereitete Speisen werden

Mit Agar-Agar zubereitete Speisen werden erst beim Abkühlen fest

5cm) oder dreieckig

Ein paar Silberflocken im Champagner kreieren ein besonderes Highlight und bringen so einen unübertroffenen Hauch Exklusivität

Die feine Küche nutzt seine sehr feine Weinherbheit gerne als Kochwermutwein und gönnt etwa Seafood-Sud oder einer pikanteren Sauce einen raffinierten Schuss

Lamm und Geflügel

Steinpilze - Cèpes, Plantin, 125 g sub-kaviar Mit Agar-Agar zubereitete Speisen werdenDieser in nahezu ganz Europa beheimatete Edelpilz gedeiht hierzulande von Mai bis September, vorwiegend in lichten Buchenwldern. Der getrocknete Steinpilz eignet sich hervorragend fr Pilzgerichte sowie zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze sind getrocknet und werden vor der Zubereitung eingeweicht. Probieren Sie als Einweichflssigkeit statt Wasser je nach Rezeptur auch einmal Milch oder Sherry.