Emidio Pepe: Trebbiano d'Abruzzo - Selezione Vecchie Vigne - 2022 Bubo made from caramelized almond cream

made from caramelized almond cream

Terroir: Kalkstein und lehmiger Boden

Reiner Cabernet Franc from the younger vines of the winery

Perfect for finishing pasta dishes thanks to the typical garlicky flavor of white truffle

located at altitudes between 290-420m

Emidio Pepe: Trebbiano d'Abruzzo - Selezione Vecchie Vigne - 2022 Bubo made from caramelized almond creamDas Weingut Emidio Pepe macht ebenso wie auch Valentini homopatische Mengen ihrer extrem gefragten Weine. Die alten Reben des Weinguts sind in der Pergola Form angepflanzt, die Trauben wachsen also ber Kopf. Bei Emidio Pepe ist die Zeit wahrhaft still gestanden und nach der Handlese werden die Trauben ebenfalls von Hand entrappt und dann mit den Fen im kleinen Holzfass getreten und angequetscht. Natrlich mit wilden Hefen und ohne Zustze jeglicher Art