Ronco Bain DOC '23 - 75cl Toscana Rot Kaltmazeration bei 6º C für

Kaltmazeration bei 6º C für 4 Stunden

Meeresluft und Kreide erinnern

Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques umgefüllt

anschliessend 16 Monate in französischen Barriques ausgebaut

Spontangärung mit traubeneigener Hefe

Ronco Bain DOC '23 - 75cl Toscana Rot Kaltmazeration bei 6º C fürVinifikation Ausbau Die Trauben werden teilweise entrappt und eine Nacht lang auf den Huten mazeriert. Nach der schonenden pneumatischen Pressung erfolgt die Grung bei einer Temperatur von 16 bis 18 C im Stahltank. Vor der Abfllung wird der Wein einer leichten Eiweissklrung unterzogen. Degustationsnotiz Intensives, vielschichtiges Aromenspiel. Zitrus und Holunderblten Noten, und feinen Dften die an Tomatenblatt erinnern. Frisch und fruchtig, sehr