Andalusische Fregattmakrele Canutera 190g Sardine Die Konsistenz wird immer cremiger

Die Konsistenz wird immer cremiger und das Aroma tiefer

Die Weinlese findet von Hand im September statt und der Ausbau geschieht zur Hälfte in gebrauchten französischen Barriques von zweiten und dritten Weinen

Die Rückkehr der Sardinengabel

in Salaten

wobei 30% davon neu waren

Andalusische Fregattmakrele Canutera 190g Sardine Die Konsistenz wird immer cremigerDie Fregatt Makrele gehrt zur Familie der Thunfische, wie der Bonito, sie wird auch "falscher Bonito" genannt. Sie kann 50 cm lang und 1,5 kg schwer werden. Wenn sie nicht 600 g erreicht, wird sie als "Canutera" bezeichnet. Die Filets der Fregatt Makrele "Canutera" haben eine hell rosa Farbe und einen feinen Geschmack. Sie sehen aus wie kleine Canutillos (Halme), was ihnen den Namen Melva Canutera einbrachte. Das manuelle Schlen garantiert seinen