Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot Reichhaltige Aromen roter und schwarzer
Description
Reichhaltige Aromen roter und schwarzer Früchte
lebendiger Säure und wunderschöner Länge im Finale
Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
im Abgang kommt der Fokus auf die klaren Fruchtnoten von Birne
Dauer zwei Wochen
Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot Reichhaltige Aromen roter und schwarzerVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen
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