Contrada Bianco di Merlot DOC '24 - 75cl Viosinho kein Edelstahl mehr
Description
kein Edelstahl mehr
wo der Wein auch für 16 Monate lang reift
In der Nase entfaltet er ein aromatisches Spektrum
Flieder und einem Hauch von Anis und Vanille
Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt
Contrada Bianco di Merlot DOC '24 - 75cl Viosinho kein Edelstahl mehrVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der roten Merlot Trauben wird der klare Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 20 C ausgegoren. Um dem sortentypischen charakter hchsten Ausdruck zu ermglichen, wird auf den biologischen Sureabbau verzichtet. Degustationsnotiz In der Nase finden sich blumige Noten, die an Wachsblumen erinnern, der Duft von reifen
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