Clos d'Ora 2016 Dry Gin Drei Mal brennt der Destillateur
Description
Drei Mal brennt der Destillateur den Gin
Die perfekte Beherrschung der Weinbereitung und des Ausbaus in Edelstahltanks hat es Laurent-Perrier ermöglicht
Gin Mare führt eine delikate Mazeration durch
diskontinuierlichen Verfahren im Kupferbrennkessel gebrannt
in denen einst süßer Weißwein aus Sauternes gelagert wurde
Clos d'Ora 2016 Dry Gin Drei Mal brennt der DestillateurDer Weinberg Clos d'Ora wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, wobei die Arbeit zwischen den Reihen ausschlielich von Pferden ausgefhrt wird. Die Ausdnnung der Bltter erfolgt vor der Ernte und die Trauben werden ausschlielich von Hand geerntet. Jede Rebsorte und jede Parzelle wird in separaten Chargen in einem nicht ausgekleideten, thermoregulierten Betonbottich eingemaischt. Syrah: Einmaischung und Vinifizierung der entrappten Trauben.
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