Bauchfleisch vom Schwertfisch in Olivenöl, ORPAGU, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten Zum Zerkleinern von Eiswürfeln

Zum Zerkleinern von Eiswürfeln

ganz besonders schmal und mit bis zu 2cm Länge außerordentlich lang

William Fèvre ist mit 15% der 100 ha der größte Besitzer von Grand Cru-Lagen in Chablis

Diese Manufaktur Kobai in der Shimane-Provinz braut eigentlich althergebrachte Shoyu und hat mit diesem Produkt eine Hommage an die Kirschblüte seiner Heimatstadt kreiert

Text: Thomas Ruhl Shanghai Stadt über dem Meer

Bauchfleisch vom Schwertfisch in Olivenöl, ORPAGU, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten Zum Zerkleinern von EiswürfelnORPAGU Galizien Spanien Fr diese Konserve kommt ausschlielich der saftigste Anteil des Schwertfisches zum Einsatz: das Bauchfleisch, ausgezeichnet durch seine unvergleichliche Textur und seinen seidigen Geschmack. Ganzjhrig wird die Art Xiphias gladius in Hoch und Tiefseefischereigrnden Stck fr Stck am Haken gefangen. Direkt an Bord erfolgt eine Schockfrostung bei Temperaturen zwischen 35 C und 40 C, sodass Frische ebenso wie die organoleptischen und