Granato 2022 Weinberg Dolomiten igt Souvignier gris Die Gärung des Mostes erfolgt

Die Gärung des Mostes erfolgt im Stahltank

geschliffene

Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und im kleinen

davon mindestens 18 Monate in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche

anschliessend mindestens 6 Monate Flaschenreife

Granato 2022 Weinberg Dolomiten igt Souvignier gris Die Gärung des Mostes erfolgtDer Wein Dichtes, sattes Rubin. Duftet nach reifen, dunklen Kirschen, edlem Holz, etwas Minze und sssen Gewrzen. Ein voller, satter Auftakt mit viel Schmelz und Aromen von roten Beeren, feinen Rstnoten und Wrze. Eine komplexe Struktur mit feingeschliffenen Gerbstoffen. Weingut Campo Rotaliano, Mezzolombardo, Schwemm und Kiesboden. Vinifikation Nach der schonenden Lese von Hand werden die Trauben entrappt und einer Maischegrung in grossen Holzbottichen