2021 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley Domaine Chavy-Chouet Die beiden Täler liegen nebeneinander

Die beiden Täler liegen nebeneinander

der nach einer Ausbildung in Beaune seit 2001 mit seinem Vater zusammenarbeitet und seit 2003 an der Spitze des Weinguts steht

Im Jahr 1949 übergab Marcel Borie von der alten Weinhandelsfirma Borie-Manou das Anwesen an seinen Schwiegersohn Emile Casteja

das in den Augen vieler Grand Cru-Qualitäten aufweist und im Vergleich zum Grundcharakter der Pinot-Traube eher kräftige Weine hervorbringt

Vorspeisen mit Trüffeln sowie gebratenem und gebackenem Fisch

2021 Cabernet Sauvignon Home Ranch Cuvée, Sojourn Cellars, Sonoma Valley Domaine Chavy-Chouet Die beiden Täler liegen nebeneinanderGroartiger Cabernet Sauvignon. Eine Explosion von Blaubeeren, die mit Noten von Kaffee und Cassis verschmilzt und in einem extrem langen und weichen Geschmack endet. Seine Feinheit und Eleganz werden Liebhaber von Cabernet Sauvignon erfreuen. Um dem Wein mehr Komplexitt zu verleihen, werden Trauben von benachbarten Feldern hinzugefgt. Die Trauben werden im Weinkeller von Hand sortiert, der Wein grt in offenen Tanks und reift 20 Monate lang in 70 %