Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl cremig und dicht

cremig und dicht

Weissdorn- und Orangenblüten

Der Abgang ist kräftig aber mit guter Länge

anschliessend für 9 Monate im 500-Liter-Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut

unkomplizierter Malbec

Sio negre '22 - 300cl Inhalt:300cl cremig und dichtVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen