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Lambic beer with cherries from Belgium

gastronomy critic Andrea Petrini

Rufo ist zu 100% Macabeu – die Hälfte direktgepresst

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El Bandito Cortez 2024 0,75L Pedro ●●○ ●●○ Order Burgundy redWeiwein aus Sdafrika. Rebsorte: Chenin Blanc Der Cortez Weingarten liegt deutlich sdlicher als der neue Sitz von Testalonga. In der Region, aus der Craig kommt und auch ursprnglich angefangen hat Wein zu machen. Die Bden dort sind schwerer, Granit statt Sandstein, ein hherer Anteil Lehm. Whole Bunch wird gepresst, danach gehts in 500L Fsser und Edelstahltanks. Cortez ist deutlich dichter, finessenreicher. Chenin Blanc vom Granit, das findet man fast