Kalk und Kiesel weiss 2023 Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris teilweise Verwendung ganzer Trauben
Description
teilweise Verwendung ganzer Trauben
Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und Ausbau im Barriquefass und im großen Holzfass für 12 Monate
Ideal zu rotem Fleisch und Käse
gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung
Quetschen und Abbeeren in Bottichen und Edelstahltanks sowie spontane Gärung
Kalk und Kiesel weiss 2023 Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris teilweise Verwendung ganzer TraubenDer Wein Goldgelb. Im Duft sind Zitrone, kandierte Frchte und Ingwergewrze sprbar. Der Wein ist frisch, leicht cremig und hat eine angenehme Sure. Weingut Gols. Kies & Schotter, Kalkstein. Vinifikation Ausbau in Amphore und gebrauchtes Barrique. Trinktemperatur 10 12 C. Trinkreife In den nchsten 5 Jahren. Empfehlung Passend zu Fisch, Huhn, Gans, Pute, Kalb. Alkoholgehalt 11. 5%
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