Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g kat-wein-und-schaumwein bestehend aus 25 verschiedenen Gewürzen

bestehend aus 25 verschiedenen Gewürzen

Wieder einmal mehr hat Ingo Holland sein Können unter Beweis gestellt und für Tim Mälzer ein Kartoffelstampfgewürz entwickelt

frisches Aroma mit Anklängen an grüne Bananen

Die Mischung ist eher mild und in Nord-Indien zum Würzen vieler Gerichte ausgesprochen geschätzt

Steinpilzmehl besitzt ein sehr kraftvolles Aroma und dient zum Würzen

Trüffel-Püree, mit Sommertrüffel, mit Anchovis, 50 g kat-wein-und-schaumwein bestehend aus 25 verschiedenen GewürzenZum Aromatisieren von Fonds oder in kleinen Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Aromabild von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste von schwarzen Sommertrffeln; zustzlich mit Vollmilch, Salz und Aromen angereichert.