Gegenbauer - Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml sub-weine-italien Unvergleichliche Mineralität und großer Facettenreichtum

Unvergleichliche Mineralität und großer Facettenreichtum im Geschmacksbild

Spontan vergoren

Dips und Desserts

Sosa-Erzeugnisse werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien verwendet

Oscar Konzentrat - Kalbsfond

Gegenbauer - Frucht-Essig Melone, 5% Säure, 250 ml sub-weine-italien Unvergleichliche Mineralität und großer FacettenreichtumDie verwendeten Melonen werden am Hhepunkt der Reife in Sizilien geerntet. Die Frucht wird hndisch geschlt, entkernt, schonend gepresst und mit einer Reinzuchthefe zur geistigen Grung gefhrt. Nach der Grung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden. Somit ist Eine der