Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 300CL Domaine de La Romanée-Conti Der Wein blieb 19 Tage

Der Wein blieb 19 Tage lang in temperaturkontrollierten offenen Eichenfässern auf der Maische

dass sie nicht nur im Rotweinbereich Maßstäbe setzt

bevor der Wein zur zweiten Gärung in die Flasche kommt und für mehrere Jahre auf der Hefe in den berühmten Kreidekellern von Reims reift

Der Jahrgang 2020 zeigt diese Philosophie besonders gut

besitzt aber genügend Substanz und Säurestruktur für eine Reifezeit von etwa 8–10 Jahren

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Laurence 2012 300CL Domaine de La Romanée-Conti Der Wein blieb 19 TageDer Domaine du Pegau Chteauneuf du Pape Cuve Laurence 2012 in der imposanten 300cl Flasche ist eine Hommage an die traditionelle Kunst des Weinmachens in Chteauneuf du Pape. Winzerin Laurence Fraud knpft mit dieser Cuve bewusst an die Zeit an, in der groe Fuderfsser und lange Reifephasen den Stil der Weine prgten Weine, die nicht sofort trinkfertig sein mussten, sondern mit Geduld an Komplexitt gewannen. In der Original Holzkiste geliefert, ist diese