Cuvée 1858 Rouge AOC '21 - 75cl Jahrgang:2021 Im Gaumen überzeugt er durch
Description
Im Gaumen überzeugt er durch seine leichte und dennoch für die Provence typisch würzige Struktur
Kirschblüte
zum Zeitpunkt optimaler Reife
gestützt von einer lebendigen
Gärung im Stahltank
Cuvée 1858 Rouge AOC '21 - 75cl Jahrgang:2021 Im Gaumen überzeugt er durchVinifikation Ausbau Die handgelesenen Trauben stammen aus ausgewhlten Rebparzellen. Sie werden in offenen Holzfssern vergoren, wobei die Maische regelmssig von Hand untergetaucht wird (pigeage). Der Ausbau des Jungweins erfolgt nach der schonenden Pressung in neuen Barriques. Nach rund 18 Monaten der Reife wird der Wein unfiltriert abgefllt. Degustationsnotiz Der noble Syrah und der rustikale Cornalin gehen hier eine faszinierende Vermhlung ein. Zum
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