Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Füllmenge: 445 ccm
Description
Füllmenge: 445 ccm
Dieses Produkt ist darüber hinaus gemahlen
Harmoniert wunderbar mit fruchtbetontem Olivenöl
Dieser süßlich
DE-ÖKO-001 Die Acai Beere gedeiht auf Khol-Palmen im Amazonas-Regenwald von Südamerika
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g marke-ponthier Füllmenge: 445 ccmAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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