TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g herkunft-be OXO hat sich der Entwicklung

OXO hat sich der Entwicklung innovativer Haushaltsprodukte verschrieben

Brennnesselsamen haben ein nussiges Geschmacksnote

Megachef aus dem Sortiment von Thun Gourmet

Dank seiner milden Säure ist er sehr delikat

sehr magere

TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 500 g herkunft-be OXO hat sich der EntwicklungTransglutaminase ist ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft zu verbinden, sodass ein einziges, kompaktes Stck Fleisch entsteht. Es wird zudem eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne deren Geschmack zu verndern, oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei sehr hohen Temperaturen