Viu Manent Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022 hausmesse-nov-24 Nach einer sehr schonenden Ganztraubenpressung

Nach einer sehr schonenden Ganztraubenpressung über ganze 12 Stunden darf der Most für 24-36 Stunden ruhen um seine Aromenstruktur auszubauen

Besonders beim Grauburgunder sollte der Winzer für eine ideale phenolische Reife (d

Genießen Sie den Paulessen Zenit 2019 1

Zum anderen lassen einige Winzer die Trauben bereits am Rebstock ausdörren - so wie Collefrisio

Der Beginn der malolaktischen Gärung findet erst im Tank und am Ende im Fass statt

Viu Manent Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022 hausmesse-nov-24 Nach einer sehr schonenden GanztraubenpressungDer Viu Manent Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2022 zeigt eine tief rubinrote Farbe im Glas. Er hat Aromen von Cassis, Feigen, Pflaumen, Bitterschokolade und etwas Kaffeebohnen. Am Gaumen ist er frisch, saftig und wrzig, mit warmen Holzaromen und reifen Tanninen. Diesem Cabernet Sauvignon werden geringe Anteile an Malbec und Syrah beigegeben, die ihn in seiner Struktur noch bereichern. Speisenbegleitung Der Viu Manent Cabernet Sauvignon Gran Reserva