Haiku - Kasumi MP-02 Masterpiece Damast Allzweckmesser, 12cm, 1 St kat-essig-und-oel Geschätzt in der Patisserie

Geschätzt in der Patisserie

unbedingt Burgundergläser verwenden

Der Schleifstein ST-3/8 ist für den Feinschliff (Körnung 3000)- für extra scharfe Schneiden - und die Politur (Körnung 8000) von Klingen passend

Am Gaumen ist der Rotwein kraftvoll und klar

DE-ÖKO-006 Grün

Haiku - Kasumi MP-02 Masterpiece Damast Allzweckmesser, 12cm, 1 St kat-essig-und-oel Geschätzt in der PatisserieDie Mittellage der KASUMI MP Klingen wird aus bestem japanischem VG10 Stahl gefertigt mit Cobalt und hherem Kohlenstoffgehalt, ausschlielich fr sehr hochwertige Kchenmesser entwickelt. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 C erhitzt, anschlieend rasch abgekhlt und so auf ca. 59 60 C Rockwell gehrtet. Sie ermglicht bei sehr guter Schrfe eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schnitthaltigkeit wird nicht so schnell stumpf), erlaubt