Philippe Pacalet, Cornas 2018 Realm Cellars begleitet von leichten Hefenoten

begleitet von leichten Hefenoten

Auch reifer Comté oder Tomme harmonieren ausgezeichnet

Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der Most einer temperaturkontrollierten Vergärung unterzogen

Rose und dezenter Würze

Der Holzeinsatz bleibt moderat (ein geringer Anteil neues Holz)

Philippe Pacalet, Cornas 2018 Realm Cellars begleitet von leichten HefenotenPhilippe Pacalet Cornas 2018 ist eine charakterstarke Syrah aus dem nrdlichen Rhne Tal, die Kraft und Finesse beeindruckend vereint. In Pacalets minimalinterventionistischem Stil abgefllt, zeigt dieser Cornas eine klare, ungeschminkte Terroir Stimme mit saftiger Frucht und vibrierender Wrze. Geschmacksprofil Erscheinungsbild: Tiefes Purpur mit violetten Reflexen, dicht am Kern, leicht viskos am Glasrand. Nase: Reife Brombeeren und Schwarzkirschen