Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA nada-hidden Der Wein unterliegt keiner malolaktischen

Der Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung

Heute kommt die Traube nur noch in den USA und Australien in großen Mengen vor

Aus dem burgundischen Küchenkanon ist Coq au Vin eine besonders naheliegende Wahl

ergänzt durch Noten von Apfel

Premier Cru „Les Clous“ ist ein hochgelegenes

Entity of Delight, Pinot Noir, Bassi Vineyard, San Luis Obispo AVA nada-hidden Der Wein unterliegt keiner malolaktischenDer Wein, auf dessen Herstellung Crosby sehr stolz ist. Mit etwas Glck wurde Crosby Mike Sinor vorgestellt, der den Bassi Weinberg bewirtschaftet und das Rohmaterial fr diesen Wein liefert. Ein khl gelegenes Feld, das Trauben mit einer schnen Balance hervorbringt. Der Wein wird mit 25 % ganzen Trauben vergoren und direkt in den Tank gepresst. Zur Sedimentation wird es in gebrauchte Schalen berfhrt. Nach der Befllung werden die Fsser 10 Monate lang