Sio negre '22 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Trotz seiner Jugend zeigt er

Trotz seiner Jugend zeigt er sich mit feinkörnigen Gerbstoffen und der saftigen Säure überraschend charmant

facettenreiche und expressive Nase

aber doch ausbalanciert von schöner

gelbe Pflaumen

Sehr lange nachklingend mit feinen Röst- und Blumenaromen

Sio negre '22 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Trotz seiner Jugend zeigt erVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen