Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-weinbrand-und-cognac Johannisbeer-

Johannisbeer-

Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze sind getrocknet und werden vor der Zubereitung eingeweicht

So entsteht eine einzigartige Verbindung aus hervorragender Schneidleistung

Sie eignen sich vorzüglich passend für die gängige Küche

der die Fruchtigkeit untermalt aber nicht in den Vordergrund tritt

Sosa - Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-weinbrand-und-cognac Johannisbeer-Das Sojalecithin ist zum Aufschumen von Flssigkeiten, z. B. mit dem Prrierstab (flacher Aufsatz) oder dem Schneebesen. Mit diesem Texturgeber bleiben die Schume stabiler und sind berdies gefrierfest. Das Pulver wird kalt eingerhrt. Je nach Anteil von Fett und l im aufzuschumenden Medium verringert sich die Emulsionsfhigkeit. Fr einen Brlauchschaum etwa prieren Sie Sahne, Brlauchpaste und das Sojalecithin mit dem Prrierstab. Der Schaum lsst sich als